Prženo grožđe Concord


Grožđe "Concord" dobro je za pečenje - pečeno grožđe savršena je pratnja tanjuru bujnih i funky sireva (probajte Robiolu due Latte, Délice de Bourgogne i lijepu svježu burratu).

Foto: Randazzo / Blau.

Služi 6 kao dio tanjira sa sirom

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Sastojci

  • B lb grožđa Concord na stabljici
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ Kašika javorovog sirupa
  • 1 kašičica svježeg lišća timijana
  • ½ žličice morske soli (po mogućnosti Maldon)
  • 1 žličica polena komorača (kupite na poljoprivrednim pijacama i u specijaliziranim trgovinama začinima ili naručite putem Interneta kod trgovaca kao što su Pollen Ranch, Zingerman’s i The Spice House.
  • Instrukcije

    1. Zagrijte pećnicu na 400ºF.
    2. U posudu bacite grožđe na stabljiku s maslinovim uljem, javorovim sirupom i lišćem timijana.
    3. Lagano posložite grožđe na lim za pečenje i pospite solju i peludom komorača.
    4. Pecite 15 minuta ili dok se kože ne stisnu i unutrašnjost ne omekša.
    5. Ako ste vi ili vaši gosti izbirljivi, možete pažljivo razrezati svako grožđe oštrim nožem za rezanje i izvaditi sjemenke. U suprotnom, osigurajte malu posudu za sjemenke i stabljike ili ih istrgnite!

    Ovaj bonus sadržaj prati „Fall Finale“ - članak o tome kako jedan vrtlar koristi grožđe i čili papriku iz svog vrta u kuhinji - u izdanju jeseni 2017. godine Dizajn vrta časopis.


Pogledajte video: Otporne sorte loza


Prethodni Članak

Peronospora kod usjeva Cole - Upravljanje usjevima Cole pomoću peronospore

Sljedeći Članak

Tende