Uzgajanje leće: Gdje se uzgaja leća i kako se koristi leća


Leća (Lens culinaris Medik), iz porodice Leguminosae, drevna su mediteranska kultura uzgajana prije više od 8.500 godina, a navodno je pronađena u egipatskim grobnicama iz 2400. pne. Visoko hranljiva prehrambena mahunarka koja se uglavnom uzgaja za sjeme i često se jede kao dhal, leća se uzgaja kao godišnja kultura tokom hladnih sezona i na područjima s ograničenim kišama.

Gdje se uzgaja leća?

Gdje se uzgaja leća? Uzgoj leće odvija se od Bliskog Istoka do Mediterana, Azije, Evrope, kao i na područjima zapadne hemisfere. Većina proizvodnje leće u Sjevernoj Americi odvija se na sjeverozapadnom dijelu Tihog okeana, istočnom Washingtonu, sjevernom Idahu, pa sve do zapadne Kanade, uzgajane od 1930-ih kao plod rotacije s pšenicom. Leća je pogodna za blažu, hladniju klimu u ovim regijama, iako se potrošnja u Sjevernoj Americi povećava.

Kako koristiti sočivo

Leća je cijenjena zbog visokog sadržaja proteina, ugljenih hidrata i kalorija. Međutim, ova hranjiva mahunarka ima nedostatak, jer leća sadrži supstance koje mogu doprinijeti - ahem, nadimanju. Ovi se faktori mogu donekle ublažiti kada se leća zagrije, smanjujući količine antitrijenata koji uzrokuju, pa, plin.

Kako koristiti sočivo? Postoji bezbroj upotreba leće. Mogu se koristiti kao prilog, predjelo, staviti u salatu, pržiti kao međuobrok, praviti juhe, pasirati za dječju hranu i samljeti da naprave brašno za hljeb i kolače.

Ljuske, stabljike, suho lišće, mekinje i ostali ostaci mogu se hraniti stoci. Biljke zelene leće čine sjajnu zelenu gnojidbu, a sjeme leće može se koristiti kao komercijalni škrob u preradi tekstila i papira.

Kako uzgajati leću

Uzmite u obzir vašu klimu kada uzgajate sočivo. Leća preferira dobro drenirano tlo zasađeno na južnoj ili istočnoj izloženosti kako bi bolje iskoristilo sunčevu toplinu i natjeralo male sadnice da izbiju. Dobra drenaža je od primarne važnosti, jer će čak i kratki periodi poplavljenog ili preplavljenog tla ubiti biljke leće.

Umjerena klima potrebna je za ljetne usjeve ili se sočivo može uzgajati kao zimski godišnjak u suptropskim klimama. Vrt treba obrađivati ​​i grabljati, uklanjajući kamenje i ostale ostatke dok se leća širi širenjem sjemena.

Biljka hladne sezone, biljke leće koje toleriraju toleriraju proljetne mrazeve, ali ne i sušu ili visoke temperature, što će smanjiti prinos.

Njega biljaka leće

Ukratko, za njegu biljaka leće potrebna je dobra drenaža, hladne temperature (ali ne i hladne), minimalno navodnjavanje i pH tla od približno 7,0.

Kako biljke leće uspijevaju prvenstveno u područjima s niskom vlagom, ne pate od mnogih bolesti. Plamenjača, bijela plijesan i trulež korijena su, međutim, nekoliko mogućih problema s bolestima, a najefikasniji način prevencije je plodored. Kukuruz je najbolja opcija za plodored.

Njega biljke leće je minimalna s obzirom na grabežljivost. Leću mogu napadati lisne uši, Lygusove bube, crvi, žičani crvi i tripsi; međutim, ovo predanje je rijetko.


Kako uzgajati leću u posudama

Povezani članci

Ako je vaše jedino iskustvo s uzgojem članova porodice graha uzgajanje zelenih sorti, možda je vrijeme da se razgranate i okušate u uzgoju leće (Lens culinaris Medik.). Ne samo da ih je lako uzgajati, već je i leću lako čuvati za kasnije - što znači da ćete moći iskoristiti blagodati svog zelenog palca za lijepu posudu zimskog gulaša. Leća je jednogodišnja kultura koja voli hladnije vrijeme, pa je uzgoj u posudama projekt koji možete započeti rano u sezoni rasta.


Uzgajajte leću na punom suncu za zdrave biljke i bolji rod.

Zalijevanje

Leću održavajte konstantno vlažnom. Iako je leća tolerantnija na sušu od ostalih graha.

Leću nemojte zalijevati kad se mahune počnu sušiti.

Leća se može uzgajati u raznim vrstama tla, ali izbjegavajte teško i preplavljeno tlo. Lagano i dobro drenirano tlo koje ostaje umjereno vlažno s nivoom pH 6 - 6,5 pogodno je za uzgoj leće.

Đubrivo

Gnojidba leće ovisi o plodnosti tla. Gnojivo treba primijeniti rano u proljeće u dozi od 30 - 50 kg fosfora po hektaru, a za kalijum 50 - 70 kg po hektaru. Ako tlo ima nizak sadržaj organskih supstanci, primijenite azotno gnojivo u količini od 20 - 30 kg po hektaru. Tlo bi također trebalo dobro kaliti, jer leća ne raste u kiselim tlima.

Temperatura za uzgajanje sočiva

Podnosi kratkotrajne mrazove na početku vegetacije, čak i do -6 stepeni. C (21,2 F), ali ima značajne potrebe za toplinom u vrijeme stvaranja mahuna i sazrijevanja sjemena, što je oko 20 C (70 F).


Uzgajanje leće u vrtu

Leća voli dobro drenirano tlo i izloženost jugu ili istoku. Dobra drenaža vrlo je važna za leću, jer čak i kratki periodi poplave mogu ubiti biljke. Leća zahtijeva puno sunca, dobru cirkulaciju zraka i umjerenu klimu.

Sadnja i uzgoj leće:

  • Da bi biljke leće rasle, sijte sjeme leće u proljeće, otprilike 2-3 sedmice prije zadnjeg prosječnog datuma mraza.
  • Sjeme možete započeti i u zatvorenom, a sadnice leće trebale bi niknuti u roku od 10 dana.
  • Bit će potrebno oko 80 do 110 dana da leća dođe u berbu.
  • Svako sjeme leće posadite oko 1/2 inča do 1 inč duboko, na razmaku od oko 1 inč.
  • Jednom kad narastu do sadnica, razrijedite ih na 4-5 centimetara.
  • Razmak između 18-25 inča.

Briga o biljkama leće:

  • Održavajte tlo vlažnim i ne zalijevajte biljke leće nakon što se mahune počnu sušiti.
  • Prije sjetve dodajte odležali kompost na gredice za sadnju.
  • Ako je potrebno, poduprite svoje biljke leće rešetkom.
  • Biljke leće mogu se uzgajati i u kontejnerima.

Berba leće:

  • Za sušeno sjeme berite mahune leće kada sazriju i očvrsnu.
  • Ako ih berete dok su zeleni, učinite to nakon 70-80 dana (izgledat će poput graška).

Štetočine i bolesti leće:

Leća je podložna pepelnica što je žutilo lišća. Vidjet ćete puderaste sive / bijele površine i / ili žute mrlje na gornjoj površini lišća. Ako je biljka leće ozbiljno zaražena, mrlje mogu izgledati svijetloplavo ili sive boje.

Ascochyta plamenjača je još jedna gljiva koja ostavlja lećama smeđu do svijetlosmeđu leziju, koja se obično pojavljuje na rubu lišća. To se događa kada postoji visoka razina vlage. Crne točke mogu se pojaviti i u središtu lezija.

Antraknoza je gljivična bolest koja se očituje u preplanulim lezijama s tamnijim granicama na lišću. Obično će se pojaviti prije cvjetanja ili nedugo nakon cvjetanja. Ako je zahvaćeno lišće, prerano će otpasti sa biljke leće. Da se to ne dogodi, birajte sorte leće otporne na bolesti.

Dakle, sada kada znate kako uzgajati leću, vrijeme je da počnete s sadnjom!


Sadržaj

  • 1 Botanički opis
    • 1.1 Ime
    • 1.2 Sistematika
  • 2 vrste
  • 3 Proizvodnja
  • 4 Uzgoj
    • 4.1 Istorija
    • 4.2 Zahtjevi za tlom
    • 4.3 Klimatski zahtjevi
    • 4.4 Zahtjevi za sjetvom i sjetva
    • 4.5 Upravljanje uzgojem, đubrenje
    • 4.6 Bolesti
      • 4.6.1 Gljivične bolesti
      • 4.6.2 Nematode, parazitske
      • 4.6.3 Virusne bolesti
  • 5 Upotreba od strane ljudi
    • 5.1 Obrada
    • 5.2 Kulinarska upotreba
      • 5.2.1 Posuđe od leće
    • 5.3 Hranjiva vrijednost
      • 5.3.1 Sastav
      • 5.3.2 Probavni efekti
  • 6 Uzgoj
  • 7 Vidi takođe
  • 8 Literatura
  • 9 Dalje čitanje
  • 10 Vanjske veze

Uredi ime

Mnogo različitih imena u različitim dijelovima svijeta koristi se za usjevnu leću. [1] Prva upotreba riječi sočiva da bi odredio određeni rod u 16. stoljeću je botaničar Tournefort. [2] Riječ "sočivo" za leću klasičnog je rimskog / latinskog porijekla: McGee ističe da je ugledna rimska porodica uzela ime "Lentulus", baš kao što je i prezime "Cicero" izvedeno iz slanutka, Cicer arietinum, ili "Fabia" (kao u Quintus Fabius Maximus) iz zrna fave (Vicia faba). [3]

Uređivanje sistematike

Rod Objektiv dio je podfamilije Faboideae koja se nalazi u porodici cvjetnica Fabaceae ili je obično poznata kao porodica mahunarki ili graha, iz reda Fabales u kraljevstvu Plantae. [2]

Objektiv je mali rod koji se sastoji od uzgajanih L. culinaris i šest srodnih divljih svojti. Među različitim svojtama divlje leće, L. orientalis smatra se rodonačelnikom uzgajane leće i sada se obično klasificira kao L. culinaris subsp. orientalis. [1]

Leća je hipogealna, što znači da se kotiledoni klijavog sjemena zadržavaju u zemlji i unutar sjemene ovojnice. Stoga je manje osjetljiv na mraz, eroziju vjetra ili napad insekata. [4]

Biljka je diploidna, jednogodišnja, grmolika biljka uspravnog, poluerektnog ili rasprostranjenog i zbijenog rasta, a obično varira od 30 do 50 centimetara (12 do 20 inča) u visinu. Ima mnogo dlakavih grana, a stabljika je vitka i uglasta. Rachis nosi 10 do 15 letaka u pet do osam parova. Listovi su naizmjenični, duguljasto-linearnog i tupog oblika i od žućkasto zelene do tamno plavkasto zelene boje. Općenito, gornji listovi pretvaraju se u vitice, dok su donji listovi mukronat. Ako su prisutni listići, oni su mali. Cvjetovi, jedan do četiri na broju, su sitni, bijele, ružičaste, ljubičaste, blijedoljubičaste ili blijedoplave boje. Nastaju iz pazuha lišća, na tankom podnožju, dugačkom gotovo kao lišće. Mahune su duguljaste, blago napuhane i otprilike 1,5 centimetara (5 ⁄8 in) dugo. Obično svaka od njih sadrži po dva sjemena, otprilike 0,5 centimetra (1 ⁄4 in) u prečniku, u karakterističnom obliku sočiva. Sjeme se također može išarati i pjegavo. Nekoliko uzgajanih sorti leće razlikuju se po veličini, dlakavosti i boji lišća, cvijeća i sjemena.

Leća se samopraši. Cvatnja započinje s najnižih pupova i postupno se kreće prema gore, takozvano akropetalno cvjetanje. Potrebno je oko dvije sedmice da se svi cvjetovi otvore na jednoj grani. Na kraju drugog dana i trećeg dana nakon otvaranja cvjetova, oni se potpuno zatvore i boja počinje blijedjeti. Nakon tri do četiri dana odvija se postavljanje mahuna. [1]

Vrste se mogu klasificirati prema njihovoj veličini, bilo da su podijeljene ili cjelovite, ljuske ili ljuske. Dlake sjemena mogu se kretati od svijetlo zelene do duboko ljubičaste, kao i žute, sive, smeđe, crne ili išarane. Leća s ljuskom pokazuje boju kotiledona koja može biti žuta, narančasta, crvena ili zelena.

  • Nipper (Australija)
  • Northfield (Australija)
  • Cobber (Australija)
  • Digger (Australija)
  • Nugget (Australija)
  • Aldinga (Australija)
  • Masoor daal (neoljuštena leća sa smeđom ljuskom sjemenki i narančastocrvenim kotiledonom)
  • Sitna grimizna (ljuštena masurska leća)
  • Red Chief (svijetlo preplanula sjemenka i crveni kotiledon)

Mali tipovi zelenih / smeđe sjemenki:

  • Eston Green
  • Pardina (Španija)
  • Verdina (Španija)

Tipovi dlake srednje zelene / smeđe sjemenke

  • Avondale (SAD)
  • Matilda (Australija)
  • Richlea

Veliki tipovi zelenih / smeđe sjemenki:

  • Boomer (Australija)
  • Pivarska: velika smeđa leća koja se u Sjedinjenim Državama često smatra "uobičajenom" lećom [5]
  • Castellana (španski)
  • Laird: komercijalni standard za veliku zelenu leću u zapadnoj Kanadi [6]
  • Mason
  • Merrit
  • Mosa (Španija)
  • Naslada (Bugarska)
  • Pennell (SAD)
  • Riveland (SAD)

  • Beluga: crna, nalik na zrnca, u obliku sočiva, gotovo sferična, nazvana zbog sličnosti s kavijarom beluge. [7] Nazvan Indianhead u Kanadi.
  • Macachiados: velika žuta meksička leća
  • Puy leća (var. puyensis): Mala tamno pjegava plavozelena leća iz Francuske sa imenom zaštićene oznake porijekla
  • Alb-Leisa tri tradicionalna genotipa sočiva porijeklom iz švapske Jure (Alpe) u Njemačkoj i zaštićena od udruženja proizvođača Öko-Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa (engl. "Udruženje eko proizvođača Alb-Leisa")

Proizvodnja leće - 2018
Country Tonnes
Kanada 2,092,136
Indija 1,620,000
Sjedinjene Države 381,380
Turska 353,000
Australija 255,185
Kazahstan 253,552
Nepal 249,491
Svijet 6,333,352
Izvor: FAOSTAT [8]

U 2018. godini globalna proizvodnja leće iznosila je 6,3 miliona tona, predvodili su je Kanada sa 33% i Indija sa 25% ukupnog svjetskog udjela (tabela). [8] Saskatchewan je najproduktivnija regija u Kanadi koja proizvodi 95% ukupnog broja država. [9] [10] U Indiji su Madhya Pradesh i Uttar Pradesh najveći proizvođači, koji proizvode više od 70 posto ukupnog broja. Ostali glavni proizvođači uključuju Zapadni Bengal i Bihar. [11]

Sjedinjene Države bile su treća zemlja po veličini u proizvodnji leće u 2018. godini, a regija Palouse u istočnom Washingtonu i Idaho panhandle bili su najproduktivnija državna regija. [12]

History Edit

Gajena sočiva Lens culinaris subsp. culinaris je izvedeno iz njegove divlje podvrste L. culinaris subsp. orientalis, iako su druge vrste također mogle doprinijeti nekim genima, prema Jonathan Sauer-u (Povijesna geografija biljnih kultura, 2017.) [13] Za razliku od svojih divljih predaka, pripitomljeni usjevi leće imaju neiscjeljujuće mahune i sjeme koje ne miruje. [13]

Leća je bila pripitomljena u Plodnom polumjesecu Bliskog Istoka, a zatim se proširila Europom, Bliskim Istokom, Sjevernom Afrikom i Indo-gangetskom ravnicom. Primarno središte različitosti za domaće Lens culinaris kao i njegov divlji praotac L. culinaris ssp. orientalis smatra se Bliskim Istokom. Najstariji poznati karbonizirani ostaci leće iz grčke špilje Franchthi datiraju u 11 000 godina prije nove ere. U arheobotaničkim iskopavanjima pronađeni su karbonizirani ostaci sjemena leće sa široko raspršenih mjesta kao što su Tell Ramad u Siriji (6250-5950. Pne.), Aceramic Beidha u Jordanu, Hacilar u Turskoj (5800. - 5000. pne.), Tepe Sabz (Ita. Tepe Sabz ) u Iranu (5500-5000. pne.) i Argissa-Magula Tessaly u Grčkoj (6000-5000. pne.), zajedno sa drugim mjestima. [14]

Zahtjevi za tlom Uredi

Leća može rasti na različitim vrstama tla, od pijeska do glinovitih ilovača, a najbolje uspijeva u dubokim pjeskovitim ilovastim tlima umjerene plodnosti. PH tla oko 7 bio bi najbolji. Leća ne podnosi poplave ili uvjete pod vodom. [2]

Leća poboljšava fizička svojstva tla i povećava prinos narednih žitarica. Biološka fiksacija azota ili drugi rotacijski efekti mogli bi biti razlog većih prinosa nakon sočiva. [15]

Klimatski zahtjevi Uredi

Uvjeti pod kojima se uzgaja leća razlikuju se u različitim regijama uzgoja. U umjerenoj klimi leća se sadi zimi i u proljeće pod niskim temperaturama, a vegetativni rast se javlja kasnije u proljeće i ljeto. Kiše za to vrijeme nisu ograničene. U subtropskim krajevima leća se sadi pod relativno visokim temperaturama na kraju kišne sezone, a vegetativni rast se javlja na zaostaloj vlažnosti tla u letnjoj sezoni. Kiše u to vrijeme su ograničene. U zapadnoj Aziji i sjevernoj Africi, nekoliko leća se sade kao ozimi usjev prije snijega. Rast biljaka javlja se u vrijeme topljenja snijega. Pod takvim uzgojem, prinosi sjemena su često mnogo veći. [15]

Potrebe za sjetvom i sjetva Uredi

Leća zahtijeva čvrstu, glatku gredicu sa većinom prethodno ugrađenih ostataka usjeva. Za postavljanje sjemena i kasniju berbu važno je da površina ne bude neravna s velikim grudama, kamenjem ili izbočenim ostacima usjeva. Važno je i da tlo bude rastresito i bez korova kako bi se sjetva mogla obavljati na jednolikoj dubini. [2]

Gustina biljaka leće varira između genotipova, veličine sjemena, vremena sadnje i uslova uzgoja, a također i od regije do regije. U Južnoj Aziji preporučuje se stopa sjemena od 30 do 40 kilograma po hektaru (27 do 36 kilograma po hektaru). U zapadnoazijskim zemljama preporučuje se veća stopa sjemena, što također dovodi do većeg prinosa. Sjeme treba sijati 3 do 4 centimetra (1 1⁄4 do 1 1 ⁄2 duboko. U poljoprivredno mehanizovanim zemljama leća se sadi pomoću sijačica za žito, ali mnoga druga područja još uvijek se emituju. [2]

Upravljanje uzgojem, prihrana

U sistemima za međusobni uzgoj - praksa koja se obično koristi u uzgoju leće - herbicidi mogu biti potrebni da bi se osiguralo zdravlje usjeva. [15] Kao i mnoge druge mahunarke, i sočivo može fiksirati atmosferski azot u tlu sa specifičnom rizobijom. [ potreban citat ] Leća dobro uspijeva u uvjetima slabog unosa gnojiva, iako se fosfor, azot, kalijum i sumpor mogu koristiti za tla siromašna hranjivim tvarima. [2]

Uređivanje bolesti

Ispod je lista najčešćih bolesti leće.

Gljivične bolesti

Nematode, parazitske Uredi

Virusne bolesti

Virusne bolesti
Virus koluta lista graha (graška) Virus zapadne žute repe
Mozaik žutog zrna Virus žutog mozaika graha
Širok grah Virus širokog zrna pasulja
Mrlja od širokog graha Virus mrlja širokog graha
Mozaik krastavca Virus mozaika krastavca
Mozaik u zrnu graška Viza mozaika koji se prenosi sjemenom graška

Obrada Uredi

Kombinacija gravitacije, zaslona i protoka zraka koristi se za čišćenje i sortiranje leće po obliku i gustini. Nakon uklanjanja iz kostiju, mogu se sortirati sortiranjem boja, a zatim upakirati.

Veliki dio svjetske proizvodnje crvene leće prolazi kroz sekundarni korak prerade. Ova leća se ljušti, cijepa i polira. Na indijskom potkontinentu taj se proces naziva dhal mljevenjem. [2] Sadržaj vlage u leći prije ljuštenja presudan je da bi se zajamčila dobra efikasnost ljuštenja. [2] Trup leće obično čini 6 do 7 posto ukupne mase sjemena, što je manje od većine mahunarki. [16] Lećevo brašno može se dobiti mljevenjem sjemena, poput žitarica.

Kulinarska upotreba Uredi

Leća se može jesti namočena, klijava, pržena, pečena ili kuvana - najčešći način pripreme. [2] Sjemenkama je potrebno vrijeme kuhanja od 10 do 40 minuta, ovisno o sorti malim sortama s uklonjenom ljuskom, kao što je obična crvena leća, potrebno je kraće vrijeme kuhanja. Većina sorti ima prepoznatljiv, zemljani ukus. Leća s ljuskama ostaje cjelovita uz umjereno kuhanje, dok se ona bez ljuske obično raspada u gustu kašu koja može omogućiti razna jela. Sastav leće dovodi do visokog kapaciteta emulgovanja koji se čak može povećati fermentacijom tijesta u proizvodnji hljeba. [17]

Posuđe od leće Edit

Leća se koristi širom svijeta u raznim jelima. Jela od leće najrasprostranjenija su širom južne Azije, mediteranskih regija i zapadne Azije.

Na indijskom potkontinentu curry od leće dio je svakodnevne prehrane, jede se i s rižom i s rotijima. Kuhana leća i temeljac od leće koriste se za zgušnjavanje većine vegetarijanskih karija. Koriste se i kao nadjev u dalmatinskim parathama i pročišćavaju za doručak ili grickalice. Leća se takođe koristi u mnogim regionalnim vrstama slatkiša. Leće brašno koristi se za pripremu nekoliko različitih vrsta hleba, poput papaduma.

Često se kombiniraju s rižom koja ima slično vrijeme kuhanja. Jelo od leće i riže u levantinskim zemljama se naziva mujaddara ili mejadra. U Iranu se uz prženu grožđicu poslužuje pirinač i leća adas polo. Riža i leća se također zajedno kuvaju u khichdi, popularno jelo na indijskom potkontinentu (Indija i Pakistan) slično jelo, kushari, proizvedeno u Egiptu, smatra se jednim od dva nacionalna jela.

Leća se koristi za pripremu jeftine i hranjive juhe širom Evrope i Sjeverne i Južne Amerike, ponekad u kombinaciji s piletinom ili svinjetinom. U zapadnim zemljama kuhana leća često se koristi u salatama. [2] U Italiji je tradicionalno jelo za novogodišnju noć Cotechino posluženo s lećom.

Leća se u Etiopiji obično jede u jelu nalik varivu kik, ili kik wot, jedno od jela koje ljudi jedu sa nacionalnom hranom Etiopije, injera somun. Žuta leća koristi se za pripremu ne-začinjenog variva, što je jedna od prvih čvrstih namirnica koje Etiopljanke hrane svoje bebe.

Leća je bila glavni dio prehrane starih Iranaca, koji su svakodnevno jeli leću u obliku variva prelivenog rižom.

Nutritivna vrijednost Uredi

Uređivanje kompozicije

Prema USDA nacionalnoj bazi hranjivih sastojaka, 100 grama (3 1⁄2 unci) sirove leće (nespecifikovana sorta) daje 1.480 kilodžula (353 kilokalorija) prehrambene energije, a ista masa skuvane leće daje 490 kJ (116 kcal). Sirova leća je 8% vode, 63% ugljenih hidrata, uključujući 11% dijetalnih vlakana, 25% proteina i 1% masti (tablica). Kuhana leća (kada je kuhana) bogat je izvor (20% ili više dnevne vrijednosti, DV) brojnih esencijalnih hranjivih sastojaka, uključujući folate (45% DV), željezo (25% DV), mangan (24% DV) i fosfor (26% DV). Dobar su izvor (10% ili više dnevne vrijednosti) nekoliko hranjivih sastojaka, uključujući tiamin (15% DV), pantotensku kiselinu (13% DV), vitamin B6 (14% DV), magnezijum (10% DV), bakar (13% DV) i cink (13%) (vidi tabelu). [18] [19] Kada se leća kuva ključanjem, sadržaj proteina opada na 9% ukupnog sastava, a vitamini i minerali B smanjuju se zbog povećanja ukupnog sadržaja vode (sami proteini se ne gube). [20] Leća ima drugi po veličini omjer proteina i energije u hrani bilo koje mahunarke, nakon soje. Leća sadrži karotenoide, lutein i zeaksantin i polinezasićene masne kiseline. [21]

Učinak na probavu Uredi

Niska razina lako probavljivog škroba (5 posto) i visoka razina sporo probavljivog škroba čine sočivo potencijalne vrijednosti za ljude sa dijabetesom. [22] [23] Preostalih 65% škroba otporni je škrob klasificiran kao RS1. [24] Minimalno 10% škroba iz leće izbjegava probavu i apsorpciju u tankom crijevu (zbog toga se naziva "rezistentni škrob"). [25] Dodatni otporni škrob sintetizira se iz želatiniziranog škroba, tokom hlađenja, nakon kuhanja leće. [26]

Leća takođe ima antinutrijentne faktore, kao što su inhibitori tripsina i relativno visok sadržaj fitata. Tripsin je enzim koji sudjeluje u probavi, a fitati smanjuju bioraspoloživost dijetalnih minerala. [27] Fitati se mogu smanjiti dugotrajnim namakanjem i fermentacijom ili nicanjem. [28] Kuhanjem se gotovo u potpunosti uklanja aktivnost inhibitora tripsina koja je takođe efikasna. [27]

Iako je leća stoljećima bila važna kultura, uzgoj leće i genetska istraživanja imaju relativno kratku historiju u usporedbi s mnogim drugim kulturama. Od osnivanja programa uzgoja Međunarodnog centra za poljoprivredna istraživanja u suhim područjima (ICARDA) 1977. godine postignuti su značajni dobici. Opskrbljuje landras i uzgojne linije za zemlje širom svijeta, dopunjene drugim programima u zemljama u razvoju (npr. Indija) i razvijenim zemljama (npr. Australija i Kanada). Posljednjih godina takva suradnja između uzgajivača i agronoma postaje sve važnija. [1]

Fokus je na visoko rodnim i stabilnim sortama za različita okruženja koja odgovaraju potražnji rastuće populacije. [29] Naročito su napredak u količini i kvaliteti, kao i u otpornosti na bolesti i abiotske stresove glavni uzgojni ciljevi. [1] Razvijeno je nekoliko sorti primjenjujući konvencionalne metodologije uzgoja. Ostvareno je ozbiljno genetsko poboljšanje prinosa, međutim puni potencijal proizvodnje i produktivnosti još nije mogao biti iskorišten zbog nekoliko biotičkih i abiotičkih stresa. [29]

Divlje Objektiv vrste su značajan izvor genetskih varijacija za poboljšanje relativno uske genetske osnove ove kulture. Divlje vrste imaju mnoštvo različitih osobina, uključujući otpornost na bolesti i toleranciju na abiotski stres. Gore spomenuto L. nigricans i L. orientalis posjeduju morfološke sličnosti sa uzgajanim L. culinaris. Ali samo L. culinaris i L. culinaris subsp. orientalis se mogu ukrstiti i daju potpuno plodno sjeme. Između različitih srodnih vrsta postoje prepreke hibridizaciji. Prema njihovoj ukrštenosti Objektiv Vrste se mogu podijeliti u tri genska fonda:

  1. Primarni genski fond:L. culinaris (i L. culinaris subsp. orientalis) i L. odemensis
  2. Sekundarni genski fond: L. ervoides i L. nigricans
  3. Tercijarni genski fond: L. lamottei i L. tomentosus

Križevi uglavnom propadaju između članova različitih genskih fondova. Međutim, regulatori rasta biljaka i / ili spašavanje embriona omogućavaju rast održivih hibrida između grupa. Čak i ako su ukrštanja uspješna, uz neželjene mogu se uvesti i mnogi neželjeni geni. To se može riješiti korištenjem programa povratnog križanja. Stoga je mutageneza presudna za stvaranje novih i poželjnih sorti. Prema Yadav i sur. ostale biotehnološke tehnike koje mogu utjecati na uzgoj leće su mikrorazmnožavanje pomoću meristamatskih eksplanata, kultura i obnavljanje kalusa, kultura protoplasta i udvostručena proizvodnja haploida. [1]

Predložena je revizija genofonda koristeći SNP filogeniju. [30]


Domaća leća

Sažetak
Leća se već komercijalno uzgaja u Velikoj Britaniji, među grupom farmera na čijem je čelu kompanija Hodmedods. Željeli smo istražiti mogućnost uzgoja u vrtu.

Leća je prilično lako rasla u vrtovima većine ljudi s nekoliko problema. Oni su nisko rastuća, rasprostranjena biljka s malim cvjetovima poput graška. Iz njih nastaje velik broj mahuna.

Iako je bilo moguće uzgajati biljke i roditi usjev, postupak berbe bio je izuzetno dugotrajan.

Bilo je ohrabrujuće što su ostvareni prinosi bili u sličnom parku loptica kao komercijalni u Velikoj Britaniji, ali u malom obimu bio je veliki posao postići malu količinu uroda, kada bi se zemlja mogla produktivnije koristiti za uzgajati nešto drugo.

Mnogi ljudi promatrali su čvoriće na korijenu leće, a sugerira se da bi se biljke korisnije mogle koristiti kao zeleno gnojivo za fiksiranje dušika i dodavanje organskih tvari u tlo. Ovo je ideja koja zaslužuje dalje istraživanje.

  • Procijenite izvodljivost uzgajanja leće kao prehrambene kulture u vrtu.
  • Uporedite performanse dve sorte na različitim lokacijama
  • Uporedite učinak sorti zasijanih u 2 datuma sadnje - nas zanima koliko rano ih možete sijati kako biste im dali bolji početak i dulju sezonu rasta.

Metode
Leća je sijana brzinom od 10g na parcele od 1 kvadratni metar u 3 reda u razmaku od 30 cm.
Dvije sorte, Anicia i Flora, zasijane su na različitim parcelama, u dva različita datuma sadnje početkom aprila, a jedna početkom maja.

  1. Datum prvog pojavljivanja
  2. Broj nastalih biljaka
  3. Datum prvog cvjetanja
  4. Datum prvog postavljanja mahuna
  5. Broj mahuna
  6. Težina sušenog graha
  7. Prisustvo čvorova korijena

Tabela 1: Dani od sjetve do nicanja, prvo cvjetanje i prvi set mahuna

Tabela 2: Nodulacija na korijenima

Ljudi su prijavili nekoliko štetnika i bolesti, ali ne više nego što bi se inače moglo dogoditi u uzgoju bilo koje druge kulture mahunarki. Golubovi su u nekim slučajevima jeli mlade sadnice, ali i mahune kad su se pojavile. Neki su ljudi imali problema sa puževima kad su se pojavili. Nekoliko ljudi koji rastu u vlažnijim klimatskim uvjetima izvijestili su da su biljke istrulile, tako da usjev uzgajan sa ovako velikom gustinom nije pogodan za ove uslove.

Tabela 3: Populacije biljaka, prinosi i broj mahuna

Oni koji su ustrajali u svojoj berbi, postigli su prinos od 149 g / m2, odnosno 157 g / m2 za Floru, odnosno 157 g / m2 za raniji datum sjetve, a 81 g / m2 i 93 g / m2 za drugi datum sjetve. Raniji datum sjetve dosljedno je rezultirao većim prinosima. Iako treba biti oprezan u povećanju prinosa sa vrlo malih parcela, prinosi koje su postigli naši članovi nalaze se na sličnom terenu kao komercijalni prinosi leće uzgajane u Velikoj Britaniji sa niza organskih farmi i farmi sa malim unosom, gdje su postigli prosječno 170 g / m2 (Hodmedods, 2020) i povoljno se poredi sa FAO prosječnim prinosom od 90 g / m2

Tabela 4: Kulinarske osobine (kvaliteta prehrane)

Tabela 5: Kulinarske osobine (aroma) - dozvoljeno je više odgovora

Tabela 6: Kulinarske osobine (tekstura) - dopušteno je više odgovora

Tabela 7: Presuda učesnika o uzgoju leće

  • Područje za članove - Prijavi se
  • Kontaktiraj nas
  • Heritage Seed Library
  • Donirati
  • Događaji i tečajevi
  • Open Gardens
  • Lokalne grupe i vrtovi
  • Vijesti
  • Prijava na bilten
  • Slobodna radna mjesta i volontiranje
  • Za Peat's Sake kampanju

O nama

Naša dobrotvorna organizacija okuplja hiljade ljudi koji dijele zajedničko uvjerenje - da je organski uzgoj ključan za zdrav i održiv svijet.

Kroz kampanje, savjete, rad u zajednici i istraživanje, naš je cilj postići da svi raste na „organski način“.

Garden Organic, radno ime

Henry Doubleday Research Association,

je registrirana dobrotvorna organizacija u Engleskoj i Walesu (br. 298104) i Škotskoj (SC046767)


Kako uzgajati leću

Leća je visoko hranljiva mahunarka usko povezana s graškom i svim vrstama graha. Zahtevaju specifične uslove uzgoja, ali ih je inače relativno lako čuvati. Evo kako uzgajati vlastitu leću.

SORTE KORESNICE
Leća je uglavnom velika ili mala i unutar svake od ovih vrsta postoji puno sorti. Posavjetujte se s lokalnim uzgajivačima da biste saznali postoji li određena sorta prikladnija za vaše područje. Leći može sazrijeti nekoliko mjeseci, pa provjerite datume sazrijevanja na paketu sjemena kako biste bili sigurni da imate dovoljno vremena u sezoni rasta.

Pucajte na oko 4-8 biljaka leće po članu domaćinstva.

KADA RASTI
Leća se može direktno sijati u zatvorenom 2 sedmice prije posljednjeg prosječnog datuma mraza za vaše područje. Takođe se mogu započeti u zatvorenom i prenijeti van nakon uspostavljanja sadnica. Idealna temperatura klijanja je 68 ° F. Leći će trebati 80 - 110 dana da sazri.

GDJE RASTI
Leća voli hladne temperature, ali ne i mraz. Dobro im ide u umjerenoj klimi s niskom vlagom. Mogu rasti na sjeveru tokom ljeta, a na jugu preko zime.

Odaberite mjesto u vrtu koje prima puno sunca. Ne sadite leću tamo gdje su nedavno rasle druge mahunarke. Leća dobro uspijeva s krastavcima, krumpirom i ljetnom slanom. Nemojte ih saditi sa lukom ili belim lukom.

TLO
Leća dobro posluje u rastresitom, dobro dreniranom tlu sa neutralnim do blago alkalnim pH (6,0 - 8,0). Prije sađenja dodajte zreli kompost. Leća treba plodno tlo da bi mogla napredovati.

SADNJA
Leća se može uzgajati iz sjemena ili presadnica. Potrebno im je oko 10 dana na 68 ° F za pravilno klijanje. Sijajte sjeme otprilike ½ - duboko 1 inč, udaljeno 1 inč. Tanke do najzdravijih sadnica i razmaknite ih oko 5 centimetara. Redovi se mogu razdvajati 18 - 24 inča.

Koristite prekrivače za redove kako biste zaštitili sadnice od kasnih mrazeva.

VODENJE I NJEGA
Leća se može nositi sa sušom bolje od ostalih graha, ali više voli stalno vlažno tlo. Kad se mahune počnu sušiti, prestanite zalijevati.

PODRŠKA
Leća će trebati niske rešetke kako bi podržala svoje vinove loze. Ako ne koristite rešetku, trebat će im malo dodatnog prostora između biljaka. Međutim, korištenje rešetke pomaže u odvraćanju štetnika, smanjuje rizik od biljnih bolesti i može stvoriti mnogo jači prinos.

GNOJENJE
Leća ne treba puno gnojiva ako se sadi u bogato, plodno tlo. Bočno ih prelijte s malo čaja od komposta kad dosegnu visinu od 5 centimetara i opet kad počnu cvjetati.

ŽETVA
Leća se može ubrati za upotrebu kao suhi grah ili dok je još zelena, poput graška. Da biste ih koristili kao suhi grah, pričekajte čitav period sazrijevanja (oko 110 dana) i berite mahune nakon što se očvrsnu. Držite ih bez ljuske dok ne budu spremni za upotrebu. If you intend to use them like peas, they should be ready after 70 – 80 days.

TIPS & ADVICE
Watch out for aphids, which can be a problem to lentils. Pinch them off or blast them off with water as you see them.

Proper crop rotation and companion planting is necessary to prevent disease and pests with lentils.

Lentils need good air circulation and can develop mildew if planted too close together.

Lentils can tolerate a light frost but it is not encouraged.

Lentils will grow in containers but require several plants for a worthwhile yield.

Do you have tips on how to grow lentils? Let us know in the comments section below.


Pogledajte video: Засяване и отглеждане на Тагетес - Tagetes част 1.


Prethodni Članak

Peronospora kod usjeva Cole - Upravljanje usjevima Cole pomoću peronospore

Sljedeći Članak

Tende